Породы и кроссы кур

Обзор и особенности мясных пород кур

Кур мясного направления выращивают ради получения тушки. В разных странах свои предпочтения. Есть птицы, представляющие ценность особым вкусом мяса, его структурой, качеством и даже цветом. Однако наиболее популярные мясные породы кур отличаются в первую очередь весом и скоростью его набора.

Особенности кур мясного направления продуктивности

Подавляющее большинство мясных пород имеет коренастое телосложение, массивный корпус с выраженной грудной клеткой и крупные бедра. Яйценоскость у них минимальная – отбор и селекция велись в направлении повышения массы тела. В связи с этим курочки, за редким исключением, становятся хорошими наседками.

Крупные, осанистые куры получили широкое распространение на частных подворьях не только благодаря большому выходу мясной продукции, но и за свою декоративность. Многие из них могут похвастать неординарной расцветкой или нестандартным оперением.

Несмотря на бойцовские гены, мясные породы имеют крайне уравновешенную психику, и отличаются абсолютным, на грани апатии, спокойствием. Это делает возможным выращивать их в разных условиях:

  • в клетках. В итоге получается более нежное мясо. Вес набирается быстро, но есть риск увеличения удельного веса жировой ткани в тушке. Такой способ откорма используется в крупных хозяйствах. Себестоимость дороже, чем у бройлеров, но мясо вкуснее;
  • на свободном выгуле. У мясных пород, рекомендованных к выращиванию на заливных лугах, тушка отличается деликатесными характеристиками. Вкус намного лучше, но страдает скорость набора веса. Поэтому эту нишу прочно занимают средние производители, позиционирующие себя в сегменте люксовой мясной продукции;
  • вольерах. Компромисс между клеточным содержанием и свободным выгулом. Такой способ используют преимущественно небольшие частные фермы и подворья.

Хорошие мясные породы или их кроссы имеют еще одну особенность – куры много едят. В среднем не менее 150–160 г. концентрированных кормов на каждую особь в сутки.

Достоинства и недостатки

К достоинствам пород мясных кур относят:

  1. Деликатесное мясо, имеющее высокую диетическую ценность.
  2. Хороший иммунитет. Долгие годы селекции позволили создать здоровых и неприхотливых кур. Они прекрасно адаптируются к внешним условиям и нетребовательны к содержанию.
  3. Возможность неограниченного воспроизводства при наличии в хозяйстве нескольких неродственных линий при сохранении породных признаков.

При этом недостатки у кур тоже есть:

  1. Мясные породы отличаются поздним созреванием. Курицы начинают нестись примерно к 7–8 месяцу жизни. Максимальный вес набирают после года. Цыплята зависят от человека или курицы-наседки, так как оперяются дольше, чем остальные породы.
  2. Низкая яичная продуктивность. На частных подворьях невыгодно держать курицу, которая несет не более 120 яиц в год, даже с учетом вкусного мяса. Поэтому их выращивают преимущественно крупные хозяйства.
  3. Курочки имеют склонность к ожирению.

Лучшие породы мясных кур

Наиболее известные мясные породы кур на данный момент выступают в качестве основы для создания скороспелых кроссов. Их выращивание экономически более выгодно, да и окупаемость наступает быстрее. Однако набирающая обороты мода на органическое питание делает свое дело. Спрос на курятину, выращенную естественным образом, постепенно создает свой рынок. Поэтому многие хозяйства переходят на мясные породы.

Корниш

Многие современные куры мясного направления обязаны своими продуктивными характеристиками именно Корнишам.

Петух и курица породы Корниш

Великолепные вкусовые качества мяса перечеркивают медленное созревание (после 7 мес.) и низкую яйценоскость (до 130 яиц). Взрослые самцы к годовалому возрасту достигают 4 кг, куры – на 1 кг меньше.

Корнишей вывели путем скрещивания староанглийской птиц с несколькими азиатскими бойцовыми породами в графстве Корнуолл. Крепкие, сильные куры отличаются мощными надбровными дугами. Оперение плотное. Фигура овальная, широкая в груди, плечах, бедрах. Спина горизонтальная. Хвост не длинный. Гребень большой, листовидный.

Несмотря на то, что наибольшее распространение получили белые Корниши, для породы допустимы другие окрасы: темный, палевый и красный.

Кохинхин

Эта мясная порода кур, возможно, и не составит конкуренцию современным гибридам по скороспелости. Однако, как и Корниши, Кохинхины активно используются при создании высокопродуктивных кроссов.

Курица и петух породы Кохинхин голубые

Порода имеет долгую историю. Ее происхождение связывают с древним Китаем. Кохинхины крупные и достаточно декоративные куры. У них рыхлое, очень пышное оперение, закрывающее даже плюсна и пальцы на ногах. Фигура имеет круглую форму. У кур небольшая голова с маленьким листовидным гребнем. Короткая спина, широкая, слегка изогнутая к шее. Грудная клетка массивная, глубокая.

Для породы Кохинхин характерным является белый или желтый окрас. При этом яйца у них темного коричневого цвета. В год – не более 120 шт. Интерес представляет мясная продуктивность. Петушки и курочки почти одного размера: 4,3 и 4 кг соответственно.

Брама

Близкие родственники Кохинхина – Брамы. Их вывели при участии малайских кур. По телосложению и сплошному характеру оперения они похожи на породу Кохинхин. Но отличия все же есть:

  1. У представителей породы маленький стручковидный гребень.
  2. Брамы бывают светлые и темные. Причем черные перья встречаются у обеих разновидностей.
  3. У кур пышная грива.

Мясная порода кур Брама

Продуктивность Брам достаточно высокая не только в выходе тушки, но и по показателям яйценоскости – в год до 160 шт. отборного, 55–65 г., яйца. Вес петуха в среднем находится на уровне 5 кг. Курочка меньше, и, как правило, не превышает 4 кг.

Доркинг

Одна из старейших английских пород, ведущая летоисчисление еще из Древнего Рима. Мясные куры Доркинг обладают примечательным внешним видом. Массивное тело, широкое в груди и плечах, имеет почти квадратную форму.

Мясная порода кур Доркинг

Порода имеет две линии, которые отличаются по экстерьеры и продуктивным характеристикам:

  1. Белые Доркинги. Более гармоничные и, что самое главное, вкусные.
  2. Цветные. В стандарте принят японский, золотистый, полосатый, пестро-голубой и серебристо-серый окрас. Немного крупнее белых, но уступает по качеству мяса.

У Доркингов роскошная грива, длинный пышный хвост и широкий лоб, который венчает средний по размерам розовидный или листовидный гребень. Примечательно, что у этой породы раннее половое созревание, которое начинается с 3,5 мес. Выделяет их и наличие пяти пальцев на лапах.

Вес у взрослого петуха доходит до 4,5 кг. Курицы – до 3,5 кг. От одной несушки за год можно получить до 140 шт. белых яиц, чья масса достигает 66 г.

Лангшан

Мясные породы в большинстве своем имеют азиатские корни. Лангшаны – не исключение. Они с давних времен разводились в Китае. Попав в Европу, порода получила дальнейшее развитие. Селекционеры вывели две линии этих кур:

  • английских, с оперенными плюснами;
  • немецких, с голыми.

Оперение плотное, прилегающее, что отличает их от Брам и Кохинхинов. На данный момент в стандарте выделены три вида окраса: белые, черные и голубые.

Мясная порода кур Лангшан

У Лангшанов типичное для мясных пород телосложение с широкой, короткой спиной и массивной грудной клеткой. Куры отличаются достаточно изящной головой, листовидным гребнем небольшого размера. У них короткий и пышный хвост и длинная шея.

За год самец Лангшана достигает 4,2 кг., а курочка – около 3,4 кг. При этом яйценоскость позволяет получить до 160 крупных яиц (до 65 г.) нестандартного цвета: светлых или красновато-желтых.

Мехеленская кукушка – Малин

В Европе куры мясных пород нередко возведены в ранг национального достояния. Мехеленская кукушка – одна из них. Бельгийцы по-настоящему гордятся мясной породой Малин, как еще называют этих кур, благодаря отменным вкусовым качествам тушки.

Тяжелая конституция у Мехеленской кукушки выражается в массивном плечевом поясе, широкой груди и спине. Тело горизонтально ориентированное. Крылья маленькие, размещены параллельно спине. Порода отличается коротким хвостом и примечательным, «кукушечным» оперением крапчатой или полосатой разновидности. В стандарте допускается серебристый, колумбийский, белый, голубой или черный окрас.

Мехеленская кукушка – Малин

Куры вырастают до 4 кг. Петухи в среднем на 1 кг больше. Курицы мясных пород -хорошие наседки, но это не касается Малинов. Они несут до 160 яиц, но высиживать их отказываются.

Фавероль

Фавероли выделяются из других мясных пород. Они, в отличие от своих спокойных собратьев, обладают живым темпераментом. Любознательны и хорошо привыкают к рукам, чрезвычайно социализированы.

Несмотря на массивное телосложение, Фавероли имеют тонкий костяк и соответственно больший выход мясной продукции с тушки. Курочки набирают до 3,2 кг, а петухи – до 4, кг. При этом они прекрасные несушки и наседки. За год курица дает до 160 яиц.

Фавероль

Порода выведена во Франции, но получила распространение по всей Европе. Внешне куры очень эстетичны. Они бывают светлого, лососевого и белого окраса. Ноги пятипалые, слегка оперены.

У Фаверолей есть характерная особенность: у кур пышный шейный воротник. На фоне небольшого гребня листовидной формы, который венчает плоскую и достаточно изящную голову, порода имеет декоративную привлекательность.

Джерсийский гигант

Куры американской селекции – Джерсийские гиганты имеют поистине выдающиеся данные. Средний вес взрослого петуха, принятый для этой породы, составляет почти 6 кг, курицы – 4,5. Несутся с полугода. При этом количественные показатели одни из самых высоких – до 180 яиц.

Джерсийский гигант

На данный момент в породе допускается черная, белая и голубая расцветка. Кур отличает гармоничное телосложение при супер-тяжелой конституции. Гребень листовидный. Широкая голова. Горизонтальное туловище с длиной и широкой спиной, переходящей в пышный хвост под углом 45°.

Мясные кроссы кур – бройлеры

Наиболее известные мясные породы кур активно используются для выведения бройлеров. Как правило, они более продуктивны и экономически намного выгоднее. В среднем кроссы опережают мясные породы по скорости и массе привесов. Однако их нельзя использовать для воспроизводства в себе, так как в процессе снижается продуктивность, и не передаются основные признаки.

Большое распространение приобрели кроссы:

  • ИЗА;
  • Ломан;
  • Кобб;
  • СтарБро;
  • Росс;
  • Хаббард;
  • Гото;
  • Гибро;
  • Файербен;
  • Анак.

В силу особенностей иммунной системы для кроссов необходимы специальные условия содержания и особый режим кормления.

Чтобы достичь хороших показателей продуктивности, всех кур необходимо кормить соответствующим образом. Ведь даже лучшая порода не будет расти без сбалансированного питания и содержания в надлежащих условиях. Неприхотливые куры с хорошим иммунитетом все равно нуждаются в чистом и сухом курятнике без сквозняков и регулярном кормлении.

подпишись