Продукция пчеловодства

Характеристики эвкалиптового меда, его полезные и лечебные свойства

Вкусное - не значит полезное? Или значит? Конечно, мы знаем пример того, что вкусное может быть и чрезвычайно полезным, если речь идет о таком продукте как эвкалиптовый мед. Сам по себе мед уникален по своей пользе для организма человека, ничем не уступает ему и эвкалипт, а сочетание - комбинация, заслуживающая отдельного описания. О пользе и противопоказаниях к использованию эвкалиптового меда и пойдет речь далее.

Происхождение

Родоначальником этого сорта меда является Австралия, так как именно она исторически является родиной эвкалиптов. С таким далеким происхождением связана и достаточно высокая цена. Эвкалипт - теплолюбивое вечнозеленое дерево. В мире насчитывается более 700 видов. В нашей стране оно является экзотическим, потому что не в силах пережить холодную зиму и снежный климат. Изредка встречается только в Краснодарском крае. Зачастую эвкалиптовый мед на наши столы попадает из Абхазии, Испании, Израиля и даже из Австралии.

Пчела собирает нектар с цветков эвкалиптового дерева

Отличительные особенности

Именно эвкалиптовый мед невозможно перепутать ни с одним другим. Он отличается по внешнему виду, вкусу, цвету и запаху. Открыв баночку, вы сразу поймете, что имеете дело с продуктом из эвкалипта.

  • Цвет и аромат. Запах выдает наличие ментола в составе. Цвет темный, напоминает ореховый.
  • Вкусовые качества. Эвкалиптовый мед не слишком сладкий и немного терпкий на вкус. Он имеет весьма специфический оттенок ментола и цветов. Также опознать натуральный продукт можно по характерному першению в горле, появляющемуся после дегустации. Подделка такого эффекта не даст.
  • Кристаллизация. В жидком виде встречается крайне редко, так как через месяц после сбора засахаривается и кристаллизуется. Поэтому покупая его в "не сезон", обратите внимание на консистенцию. Если мед жидкий - значит, в него положили специальные добавки. В засахаренном виде не расслаивается из-за равного количества содержащихся в нем глюкозы и фруктозы.
  • Состав. Как и в состав любого сорта в эвкалиптовый мед входят моносахара (глюкоза, фруктоза и сахароза), витамины, микроэлементы, органические кислоты и ферменты. А вот в отличие от других сортов, этот содержит еще и эфирные масла, а точнее эвкалиптол (цинеол) и много минеральных компонентов (железа, меди, марганца и прочих).

Как определить натуральность продукта

Чтобы прочувствовать все прелести продукта необходимо быть абсолютно уверенным в его натуральности. Тем более если вы покупаете мед с рук в небольшой палатке. Никаких гарантий качества продавцы предоставить не смогут, но это не означает что вы нарветесь на подделку. Не исключено, что и у них можно приобрести не только высококачественный эвкалиптовый, но и другой сорт меда. Как же не разочароваться в своем выборе и получить именно то, за что отдал деньги?

Начнем с того, что меньше всего риск напороться на подделку, если вы покупаете мед недалеко от места его сбора. То есть мед из Абхазии, купленный непосредственно в этой стране скорее окажется натуральным, чем он же, но купленный в Перми.

Постарайтесь делать покупки подальше от туристических мест, а лучше в специализированном магазине. Связано это с тем, что продавец, торгующий этим продуктом из года в год не настроен разочаровывать постоянных покупателей, поэтому торгует исключительно натуральным медом. А вот в погоне за легкими деньгами от туристов, люди могут попытаться обмануть.

Неплохим вариантом является и покупка на ярмарке меда. Там предусмотрена дегустация и высока конкуренция. Поэтому продавцы подделок просто останутся без покупателей.

Сферы применения

Сферы применения эвкалиптового меда весьма разнообразны. Но существует три основные:

СфераМетод применения
Кулинария в качестве вкусовой добавки в десерты, коктейли алкогольные и безалкогольные, смузи. Является здоровой и полезной заменой известному своей высокой калорийностью сахару
Косметология
  • медовые маски для лица помогают при кожных высыпаниях, для волос - уменьшают выпадение;
  • медовые обертывания помогают при снижении веса и борьбы с целлюлитом;
  • косметика обладает омолаживающим эффектом;
  • медовый массаж при посещении бани или сауны поможет снять усталость и избавиться от стресса
Медицина
  • комплексное лечение ОРВИ, кашля, насморка, заболеваний верхних дыхательных путей;
  • растирания при ревматизме и растяжениях;
  • противоожоговое и антибактериальное средство;
  • полезен при бессоннице, пониженном иммунитете и авитаминозе

Полезные и лечебные свойства

Эвкалиптовый мед в баночке

Эвкалиптовый мед имеет ряд свойств, оказывающих помощь человеку в период болезни:

  1. Антибактериальный. Эфирное масло эвкалиптол при взаимодействии с воздухом образовывает озон, а он обладает антибактериальным действием. Поэтому с давних времен медом лечили ожоги, язвы, ссадины и раны. Сейчас есть много более эффективных методов, но если вдруг у вас не окажется под рукой ни мыла, ни перекиси водорода, то можно использовать при обработке незначительных ссадин этот сорт меда. В Абхазии продолжают в народной медицине отдавать предпочтение именно меду, а не специальным средствам. Также эффективен при болезнях верхних дыхательных путей, так как уничтожает патогенную флору на слизистых оболочках (при условии нескольких минут контакта).
  2. Противовоспалительный. Что может быть приятнее такой борьбы с воспалением слизистой, как налить чашку чая и съесть немного эвкалиптового меда, обязательно подержав его несколько минут во рту (чтобы он успел всосаться в слизистую горла и рта).
  3. Противоспазматический. Врачи все чаще назначают растирания с этим сортом для борьбы с болями в суставах и мышцах при невралгии, ревматизме, растяжениях и фиброзе.
  4. Отхаркивающее. Попадание на слизистую вызывает першение в горле и это помогает отходить мокроте.
  5. Противоотечный. Уменьшает отечность слизистой оболочки во время болезни.
  6. Стимулирующий. Содержащееся в нем железо стимулирует кроветворную функцию костного мозга. Кроме того, оказывает легкий сосудорасширяющий эффект и вызывает приток сил.

Мед, получаемый с эвкалиптового дерева очень ценный и полезный продукт. Но он постепенно обрастает легендами. Зачастую ему присваивают свойства, которыми обладает эвкалипт (в частности его листья). Однако мед, хоть и имеет некоторые вещества, содержащиеся в эвкалиптовых листьях, в своем составе, не повторяет в точности все, что делает эвкалипт. Тем более не верьте, если вам говорят, что он лечит рак или опухоли. Все имеющиеся у него свойства описаны выше и никаких чудес он не творит. Даже от простой простуды его используют в комплексе с другими мерами.

Все эти легенды используют недобросовестные продавцы для того, чтобы продать свой товар в качестве эликсира от всех бед. Не пытайтесь справиться с какой-либо болезнью лишь посредством этого, безусловно очень полезного, продукта. Обязательно обратитесь с любым заболеванием к специалисту, а уж он пропишет мед, если на то будет необходимость.

Противопоказания к применению

Не забывайте, что мед, и эвкалиптовый и любой другой, очень аллергенен. В первую очередь отказаться от применения и даже дегустации эвкалиптового меда стоит людям с аллергией на эвкалипт. Но в составе есть не только нектар цветков эвкалипта.

Эвкалиптовые деревья не являются первоклассными медоносами, поэтому и не существует чисто эвкалиптового меда. Пчелы собирают нектар из нескольких источников, именно этим обусловлен привкус цветов. Так что если у вас есть какие-либо аллергические реакции на цветы, будьте осторожны. Мед не содержит трудно усваиваемых соединений и моментально поступает в организм.

Противопоказан этот продукт беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям. Для того чтобы уберечь себя от дурных последствий, начинайте вводить новый сорт в рацион с очень небольшого количества. И только будучи твердо уверены в отсутствии аллергии, увеличивайте дозировку.

Сроки и правила хранения

Мед является природным консервантом, однако срок его хранения не вечен. Долгое нахождение в теплом светлом помещении вызывает закисание. Идеальными условиями хранения является темное, защищенное от солнца место с постоянной температурой 5-15 градусов. Посуда, в которой хранится продукт, должна герметично закрываться и быть стеклянной.

Внимание! Ни в коем случае нельзя разогревать до высоких температур - при этом вся польза эвкалиптового меда теряется.

Но даже при правильном хранении витамины и ферменты не вечны, всеми перечисленными выше полезными свойствами эвкалиптовый мед обладает в первые два года после сбора. Далее он становится лишь вкусовой добавкой в кулинарии. Однако это не касается медовых сот. Они хранятся дольше, так как в них не попадает ни солнце, ни воздух. Вот у меда в сотах срока годности действительно нет.

Может быть эвкалиптовый мед и не самый вкусный из всех сортов, но несомненно необычайно полезный. Сферы его применения разнообразны и каждый, кто попробовал этот натуральный продукт, найдет ему достойное применение. Если же вдруг вам показалось, что это не ваше, не исключено, что вы столкнулись с подделкой.

Добавьте свой отзыв или комментарий


Защитный код
Обновить