Продукция пчеловодства

Полезные и лечебные свойства меда разнотравье, противопоказания

Самый распространенный продукт пчеловодства – полифлорный мед. Он собирается с разных медоносов, за что и получил свое название. Часто его именуют как мед разнотравье - популярный сорт отличается богатым составом, приятен на вкус, а также имеет полезные и лечебные свойства.

Основные виды

Медовое разнотравье получается, когда пасеку вывозят на поля, цветущие луга или в другие места, где у пчел есть доступ к большому количеству медоносов. Результат превосходен. Конечный продукт вбирает в себя полезные свойства каждого из цветков, приобретая насыщенный вкус и аромат.

Пасека

Монофлорные сорта меда называются в зависимости от источника. В названии полифлорных медов отражается время и место сбора. Выделяют несколько основных разновидностей:

  • луговое разнотравье - мед, полезные свойства которого считаются наиболее высокими. Среди источников такие целебные растения, как чабрец, шалфей, одуванчик, клевер, ромашка;
  • горное разнотравье собирается в экологически чистых районах. Источниками могут быть распространенные медоносы: акация белая, боярышник, терновник. Значительная часть пыльцы собирается с растений, которые встречаются исключительно в горах: букашник горный, душица обыкновенная, бирючина и так далее;
  • лесное разнотравье. Источником являются лесные растения: деревья, кустарники, цветы. Особенно ценен, когда имеет примесь пыльцы лесной земляники. По этой причине в лес пасеки вывозят чаще всего во время ее цветения;
  • степной мед пользуется популярностью как один из самых полезных. Он собирается с диких цветов: сурепки, василька, донника, зверобоя, чертополоха. Источником становятся и промышленные культуры, такие, как рапс или гречиха.

Иногда этот сорт называют в зависимости от места происхождения. Так, выделяют Алтайское или Башкирское разнотравье. Каждый из них ценен благодаря уникальным медоносам, встречающимся в том или ином районе. Встречаются обозначения меда в зависимости от времени медосбора: майский, июньский.

Характеристики

Сложно дать обобщенное описание меда разнотравье. Ключевые характеристики значительно меняются в зависимости от места и времени сбора. Впрочем, есть и некоторые закономерности:

  • Цвет. Может варьироваться от золотисто-желтого или янтарного до коричневого. Чаще встречается светлый. В жидком состоянии этот мед всегда полупрозрачный.
  • Аромат. Всегда очень яркий, насыщенный, душистый.
  • Вкусовые качества. Полифлорный продукт слаще монофлорного. Вкус приятный, насыщенный, немного приторный.
  • Кристаллизация. Протекает медленнее, чем у монофлорных сортов. Садка неоднородная, зернистая.

Калорийность и состав

Мед разнотравье характеризуется уникальностью состава. Каждая взятка будет непохожа на другую. Даже в соседнем улике пчелы выберут другие медоносы, смешают пыльцу в отличных пропорциях. Общим остается высокое содержание сахаров, ферментов и микроэлементов. Каждые 100 грамм продукта несут около 300 ккал.

Чтобы разобраться в источнике пользы меда разнотравье, нужно внимательнее рассмотреть состав. Он содержит значительное количество витаминов: В, РР, биотин и аскорбиновую кислоту. В составе можно найти многие необходимые человеку микроэлементы: кальций, фтор, железо, цинк, медь, марганец и даже кобальт. Их концентрация повторяет формулу крови. Ферменты меда, улучшающие обмен веществ, способствую наилучшему усвоению всех элементов.

Полезные и лечебные свойства

Мед разнотравье в баночке

Цветочный мед (разнотравье) способен помочь в борьбе с разными заболеваниями. Его полезно применять:

  1. При общей усталости, слабости.
  2. При нервных расстройствах.
  3. При проблемах с пищеварением и перистальтикой кишечника.
  4. Для профилактики сердечных болезней или во время восстановительного периода после них.
  5. Для нормализации состава крови при анемии.
  6. При лечении кожных заболеваний воспалительного характера.
  7. Как профилактическое и лекарственное средство от простуды.
  8. Для укрепления иммунитета.
  9. Для выведения токсинов, холестериновых соединений, активизации обменных процессов.
  10. Для нормализации сна.
  11. Как болеутоляющее средство при проблемах с суставами.
  12. Как косметическое средство, питающее и омолаживающее кожу.

Применение

Для того чтобы максимально раскрыть полезные свойства меда разнотравье, важно правильно его принимать. Суточная норма для взрослых составляет около 100 грамм (это 3-4 ложки). Для детей ее сокращают до 30-50 грамм. Детям до пяти лет мед можно есть только после консультации с врачом.

Если вы не едите мед регулярно, его прием важно начинать с небольших доз (особенно касается детей). Так организм проще привыкнет к необычному высоко углеводному продукту. Деликатес можно смешивать с теплым молоком или чаем. Нагревать свыше 60 градусов не стоит – из полезного продукта он превратится в ядовитый.

Противопоказания при употреблении

Как и любой другой мед, разнотравье имеет как полезные свойства, так и противопоказания. Последние касаются в основном тех, у кого выявлена индивидуальная непереносимость продукта. Не стоит забывать, что мед перенимает свойства источника пыльцы. Если у Вас аллергия на какое-то растение – мед, собранный с него, будет вызывать ту же реакцию. Если Вы не уверены в его аллергенности, начинайте прием постепенно, по чайной ложке в день.

Не стоит злоупотреблять сладостью при таких болезнях, как гастрит, язвы, сахарный диабет, туберкулез, астма. Но и полностью отказываться от меда не обязательно. Просто сократите суточную норму, предварительно посоветовавшись с доктором.

Ограничить употребление нужно и тем, кто страдает избыточным весом и ведет малоподвижный образ жизни. Для увлекающихся диетами есть хорошая новость. Мед относится к допустимым продуктам (большая часть углеводов в составе приходится на фруктозу).

Сроки и правила хранения

Этот сорт прекрасно хранится. Для того чтобы сохранить его полезные свойства надолго, достаточно придерживаться нескольких элементарных правил. Емкость для хранения должна быть из натуральных материалов (стекло, керамика, дерево). Контакт с металлом запускает нежелательные химические реакции.

Тару со сладостью помещают в темное, прохладное и сухое место, предварительно тщательно закрыв. Кстати, мед нельзя держать в холодильнике (слишком низкая температура). А закрывать его необходимо, чтобы он не накапливал влагу и инородные запахи из воздуха.

Мед из разнотравья заслуженно признан одним из самых полезных и вкусных. Сочетая в себе полезные свойства каждого медоноса, он оздоравливает тело и придает бодрость духу.

Добавьте свой отзыв или комментарий


Защитный код
Обновить