Продукция пчеловодства

Полезные и лечебные свойства майского меда, противопоказания

Заслуженное место среди всех сортов занимает майский мед. Он считается самым популярным.  Расскажем, что из себя представляет этот продукт пчеловодства, в чем заключается польза от его употребления.

Происхождение

Весной пчелы с особым рвением собирают нектар со всех цветущих растений. Это симбиоз медоносов, где скапливается пыльца с самых разных цветков. Если обладать тонким обонянием, можно услышать аромат многих растений:

  • акации;
  • гиацинта;
  • нарцисса;
  • боярышника;
  • пиона;
  • других первоцветов.
Рабочая пчела на весенних цветоносах

Натуральный майский мед содержит не менее трех видов нектара. Это придает особенную насыщенность и густоту аромата. Первый «урожай пчеловоды» собирают в конце мая, а в некоторых регионах в начале июня, после цветения акации. Собирается майский сорт с самых ранних цветов, разнообразие которых обеспечивает высокое содержание минералов. Медоносные пчелы с удовольствием облетают землянику, шалфей, бруснику, сочные травы.

Характеристики меда

  1. Цвет и аромат. Чтобы достичь настоящего вкуса, первый мед должен настояться. С течением времени цвет майского меда и его аромат меняются:
    • полупрозрачный желтоватый оттенок (сразу после сбора);
    • более насыщенный желтый цвет (спустя 3-4 месяца);
    • отсутствие запаха (сразу после сбора);
    • аромат ментола и воска (спустя 3-4 месяца).
  2. Вкусовые качества. Молодой мед напоминает просто сладковатую массу. Пасечники рекомендуют употреблять его уже в зрелом виде, когда приобретается особый вкус:
    • насыщенная сладость;
    • холодящий ментол.
  3. Кристаллизация. Продукт сахарится очень быстро из-за значительного содержания глюкозы. Это не уменьшает целебных свойств. Не стоит смущаться кристаллизованного меда, если вы покупаете его к концу лета. Именно в таком виде он считается абсолютно созревшим. Когда происходит засахаривание майского меда, он приобретает консистенцию густой сметаны, но никогда не твердеет.
  4. Состав. Своими полезными свойствами майский медобязан богатству содержания:
    • флавоноидов;
    • органических кислот;
    • микроэлементов;
    • минеральных веществ;
    • углеводов;
    • ферментов;
    • витаминов;
    • белков.
Майский мед в баночке

Такой богатый состав делает этот продукт особенно популярным. Это отличный антисептик с антибактериальными свойствами.

Проверка натуральности, или как правильно выбрать

Суть натурального продукта заключается в том, что это результат настоящего пчелиного труда. Насекомые собирали нектар с цветков, а не подкармливались сахаром. Если ваш мед долго стоит и быстро не засахаривается, то о его натуральности можно забыть. Скорее всего, вам достался фальсификат. Специалисты легко определят качество по цвету и запаху. Свежий, только собранный, он практически прозрачный, имеет слегка зеленоватый оттенок. У настоявшегося продукта уверенно ощущается ментол – отличительная особенность этого сорта.

Перед покупкой стоит узнать, как определить натуральный перед вами майский мед или подделка, чтобы не попасться на удочку мошенникам. Есть несколько моментов, на которые необходимо обратить внимание:

  • натуральный продукт имеет легкий привкус воска;
  • в первую неделю июня лучше не искать это лакомство, так как только что откачанный продукт может забродить;
  • если осенью вам попадается майский мед прозрачной консистенции, значит в нем содержится большое количества примесей, или его нагрели.

Полезные и лечебные свойства

пасека весной

Ежедневное употребление майского меда благотворно скажется на всей системе человеческого организма. Диетологи с большим уважением относятся к этому продукту. Легкие углеводы без труда впитываются стенками кишечника, что хорошо для людей, страдающих излишним весом или диабетом. Поджелудочная железа не получает практически никакой нагрузки, так как для переработки необходим минимум инсулина.

Люди, активно занимающиеся спортом и умственной деятельностью, получают превосходное питание для мышечной массы, мозга, сердца, печени. Из организма выводятся:

  • шлаки;
  • соли;
  • радиация;
  • токсины;
  • тяжелые металлы.

Используя в рационе майский мед, жидкий или загустевший, человек улучшает иммунитет, тонизирует и укрепляет организм. Присутствуют регенерирующие свойства, позволяющие ранам быстрее затягиваться. При повышении артериального давления употребление пары ложек нормализует состояние.

Употребление

Баночка майского меда

100-150 г продукта для профилактических и лечебных целей рекомендуется принимать людям, страдающим:

  • гипертонией;
  • анемией;
  • малокровием;
  • депрессивным состоянием;
  • бессонницей;
  • неврозом.

Зимой это настоящее спасение от гриппа. Даже в малой дозе майский мед убивает практически все бактерии, заселяющие ротовую полость. Он отлично сочетается с другими натуральными продуктами, такими как, молоко, яйца, чеснок.

Чтобы добавить питательных веществ коже лица, освежить ее и придать омолаживающий эффект, этот мед наносится на поверхность и втирается легкими круговыми движениями. Упражнение делается безымянными пальцами, а в конце все смывается теплой водой. Кристаллики засахаренного меда удаляют омертвевшую ткань.

Противопоказания при употреблении

Необходимо предостеречь родителей от включения майского меда в рацион ребенка возраста до трех лет из-за нестабильной пищеварительной системы. Людям, предрасположенным к аллергическим реакциям различного свойства на продукты жизнедеятельности пчел, майский мед также противопоказан. Это единственные противопоказания, о которых необходимо упомянуть. Продукт способствует повышению температуры тела, поэтому от него необходимо воздержаться, когда у вас жар. Стоматологи настаивают на чистке зубов после приема меда, чтобы исключить образование кариеса.

Правила хранения

Чтобы сохранить полезные свойства, мед следует хранить при определенных условиях, соблюдая несколько правил. Самая распространенная ошибка – хранение в холодильнике. В таких условиях запускается процесс брожения и мед гибнет. Хранить его следует только в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой. Под прямыми солнечными лучами гибнут витамины, поэтому баночку следует спрятать в шкафу, но подальше от других закруток (соленья, копченья и пр.), чтобы избежать чужеродного запаха. Кристаллизованный мед может сохранять полезные свойства до 2 лет, если речь не идет о продукте, купленном в магазине. Срок годности покупного из-за пастеризации – 1 год.

Правильно выбирая при покупке, надежно храня, используя, учитывая все рекомендации, мед никогда не станет ложкой дегтя, которая может испортить все лечебные свойства или принести вред. У этого сладкого продукта заслуженно много поклонников и ценителей. Это отличный продукт для поддержания красоты, здоровья, жизненной силы.

Добавьте свой отзыв или комментарий


Защитный код
Обновить